南投縣魚池鄉日月潭產區
茶區標高：600~800公尺
日月潭茶區位於南投縣魚池鄉，高地盆地，海拔高度在600~1000公尺之間，地貌呈緩慢起伏之低小丘陵，屬於亞熱帶季風氣候地域，氣溫適中，相對濕度偏高，一般而言，冬季乾旱，夏季溫而多雨，無論氣候條件與地理環境均非常適合大葉種紅茶生長。日治時期，自印度引進大葉種阿薩姆紅茶，將台灣種植之紅茶送至倫敦茶葉拍賣市場，得到很高的評價，並被視作日本天皇之御用貢品。
火金姑是什麼，我們家前面的公園可以看得到嗎?這個生長在都市的孩子問著身旁的媽媽，「人家說的火金姑，就是屁屁會發光的螢火蟲，明年夏天我和拔拔再帶你去看喔」。
「用火金姑這個名字當成紅茶的品牌名稱，真的很特別，可是這個跟紅茶又有什麼關係呢?」第一眼就被搶眼的大大的火字及紅黑色茶罐吸引的綠農好奇的問著櫻桃姨，「因為我們的茶園堅持不使用農藥，而且水源來自日月潭週邊的山泉水，純淨來到櫻桃姨位在南投縣魚池鄉的茶園，雖然因為是白天所以看不見火金姑，但卻見到幾隻大公雞與大母雞在茶園下悠閒的散步，櫻桃姨說著「因為我們的茶園，堅持不噴農藥，使用有機肥料，並以人工進行除草動作，所以就安心的將自家要吃的雞放養在茶園裏，如果有農藥這些雞早就掛了，而且我們也不敢自已吃。」原來之前只聽過「合鴨農法」的我們，現在又多知道了原來還有所謂的「有雞農法」，櫻桃姨一面說著：「我們的雞除了把蟲蟲吃掉以外，還可以用便便作為茶樹的有機肥料，來這一隻讓你們帶回家。」，手中真抓了一隻大公雞要送給我們。真是令人感動啊。
「你們有沒有發現我們的茶園和其他人的茶園有什麼不一樣?」櫻桃姨問著一直盯著大公雞想著今天晚餐的我們，「嗯，就是你們家的茶園有雞，別人沒有。」心虛的我湊合著回答，「其實啊別人的茶都種在檳榔樹下，我們的茶為了能充份吸取日月精華，所以堅持不和檳榔樹混合種植。」櫻桃姨說著。其實近年來受到東南亞及南亞的低價紅茶進口影響，種植檳榔已成為魚池地區的農友們的主要經濟來源，而921大地震重創中台灣，讓全國目光集中到這個地區，也讓培育了數十年的新茶種台茶18號紅玉，以特有的台灣茶香，驚豔全球，加上大陸觀光客湧入日月潭地區，造就了紅茶的需求，也讓農友們開始利用現有空間種植紅茶，張大嬸一面泡茶一面訴說著日月潭紅茶的近代史，仿彿一切只在昨天發生的一樣。
桃姨目前種植的大葉茶種共有三個品種，紅玉(台茶18號)、阿薩姆(台茶8號)和台灣原生茶種，其中以紅玉(台茶18號)的栽培面積最大，由於近年來有一些不肖的廠商以進口或來自其他產地的紅茶混充日月潭紅茶來賣，因此魚池鄉公所特別推行「產地證明標章」的活動，從採茶、焙茶到裝罐，都有鄉公所的人監督，一罐一個編號，關係再好也不多給，真的是鐵面無私。所以張大嬸就以手上最多的紅玉茶種申請「產地證明標章」，看著每個外罐真的都有貼上日月潭紅茶的產地標章。除了這個以外，我們還將水源、土地、產品都送去檢驗保證無農藥殘留，「放心啦，阮係憑良心做好茶，而且都有政府掛保證」櫻桃姨笑著說。
