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健康之道,「黑糖」最知道

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綠農純手工黑糖

 糖,一向在大眾的觀念裡總背負著令人發胖、有損健康的罪名,但為什麼現在在市面上卻搖身一變,成為健康的新指標?

      糖,一向在大眾的觀念裡總背負著令人發胖、有損健康的罪名,

但為什麼現在在市面上卻搖身一變,成為健康的新指標?

      炎炎夏日、烈日當頭,來碗刨冰無庸置疑是個最棒的享受,

但你有沒有想過,大部分的糖水多來自於白糖熬煮,

但在當今流行養生的時代裡,只要有店家使用古早味的黑糖糖水,

就會廣受大家喜愛,不論是滋味或香味都略勝一籌,

並且逐漸取代白糖,成為了健康養生的代名詞,引起一股熱潮

 

     然而,因為現今大家對於養生的觀念越來越重視,開始以

「食」入門,進而提倡「回歸初衷」──天然粗製的飲食。

老祖宗傳統手作的黑糖就符合這樣的健康概念。不僅完全手工熬煮,

還能感受到手工黑糖達人對黑糖一絲不苟的態度以及熱情,那種純粹的感動,

印在我的心中一直揮之不去。比起企圖賺取暴利的商人,

這樣的堅持更讓人想去支持台灣傳統農業!

 

二、黑糖的成分及作用

 

(一)黑糖介紹

         黑糖,又為紅糖,是一種未經過精煉的食用糖,也就是甘蔗第一

     道手續所提煉出來的產物,內含有約95%的蔗糖,較完整地保留了甘

     蔗的營養成分。紅糖內所含的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率也遠比

     其他精煉糖高,因此能為人體快速補充體力、增加活力,所以被稱為

「東方的巧克力」,適當的攝取有助於健康。

 

(二)黑糖對人體的健康作用

 

     1、黑糖的優點

         黑糖好處在於「溫而補之,溫而通之,溫而散之」,也就是我們俗稱的溫      補。要妥善的發揮黑糖功效,在用法和吃法上也極有講究:黑糖烹煮荷包蛋的結合,能使雞蛋和黑糖的營養互補,能促使老年人面色紅潤、有精神;黑糖沖泡桂圓乾服用,對改善睡眠有一定的幫助;黑糖和人蔘,則有調氣;對於女性,有一句俗話說:「女子不可百日無糖」,所指的就是紅糖。女性生理期引起的經痛,黑糖內所含的營養素,能放鬆子宮肌肉來緩解經痛,尤其是鐵質的補充,不讓身體感到倦怠感;在生理期易感冒的人,也可飲用紅糖薑湯去寒暖身,有補血活絡的功效,平時應注意在飲食中補充紅糖,以維持正常代謝功能,延緩衰老

 

2、黑糖可提高了人體對高山反應的抵抗力。

 

      黑糖是一種不經精煉而成的蔗糖產物,是為粗製的食品,因此較完整的保留住甘蔗的營養成分,比其他的糖類,更含有豐富的礦物質及維生素,想必這就是黑糖之所以為健康之道的原因。幾乎能全方位使用的黑糖,包辦了人體從內到外的保養,難怪成為熱度不減的保養食材。不過,攝取量還是要有所節制,以免糖份攝取過多會對身體帶來不必要的負擔,建議成人每天攝取的糖分不宜超過40克,就相當於2.5茶匙;老人攝取量則必須縮短為25克左右。

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